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QUÉ MÉTODOS EFECTIVOS HAY PARA MEDIR LAS CETONAS

La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasa y moderada en proteínas.

Los estudios han podido comprobar que aporta muchos beneficios para la salud, entre ellos tenemos la pérdida de peso, el control del azúcar en sangre y nos permite vivir más. ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).

Al hacer la dieta cetogénica conseguimos entrar en cetosis, un estado metabólico natural en el que nuestro cuerpo utiliza las grasas como fuente de combustible.

Es recomendable controlar si estamos en cetosis para saber si debemos ajustar algunos detalles en nuestra dieta que nos permita entrar en este estado metabólico, para hacer este control se utilizan diferentes métodos de medición.

En este artículo te hablaré de todo esto, veremos como usar los diferentes métodos para medir la cetosis y qué debes hacer para conseguir este estado a través de una dieta cetogénica.

 

 

¿QUÉ SUCEDE DURANTE LA CETOSIS?

Con la típica dieta actual rica en carbohidratos nuestro cuerpo utiliza la glucosa como principal fuente de energía, los cuales proviene de los carbohidratos de nuestra dieta, como los azúcares y los alimentos con almidón como el pan, la pasta y el arroz.

Pero si reduces los carbohidratos, tomando un máximo de 30 gr de carbohidratos al día, tu cuerpo agota el glucógeno almacenado lo que hace que tenga que optar por un plan b para obtener energía.

En este punto tu cuerpo descompone las grasas almacenadas y tu hígado las utiliza para crear unas supermoléculas llamadas cetonas las que gran parte de nuestro cuerpo y cerebro utilizarán como fuente de energía. ( 4 ).

Este estado metabólico se llama cetosis dietética, en el aumentan los niveles de cetonas, y pueden ser detectables a través de respiración, orina y sangre. ( 5 ).

 

MEDIR LAS CETONAS A TRAVÉS DE LA ORINA

La primera manera de medir las cetonas en sangre son a través de tiras de orina, este método es el más económico para comprobar las cetonas en sangre.

Estas tiras fueron creadas en sus inicios para personas con diabetes tipo 1 para determinar si están en riesgo inmediato de cetoacidosis diabética, una afección potencialmente mortal ( 6 ).

Puedes comprar kits de tiras de orina sin receta en farmacias y supermercados, también las tienes a tu disposición en internet. Como te decía son baratas y cada envase puede llevar de 50 hasta varios cientos de tiras.

Estas tiras suelen caducar a los 3 – 6 meses de su apertura, así que es importante que tengas en cuenta la frecuencia con las que las vas a usar. ( 7 )

Si deseas controlar tu cetonas en la orina día a día, es importante que fijes un horario común para todos los días, por ejemplo por la mañana, de esa manera te será más fácil la comparación de un día a otro. ( 8 ).

Veamos lo que sería el paso paso para hacer la medición:

  • Lávate las manos y toma una muestra de orina en un recipiente pequeño.
  • Sumerge el extremo absorbente de la tira en la muestra durante unos segundos y luego retírala.
  • Espera el tiempo que se indique en el paquete de tiras para ver el cambio de color.
  • Compara la tira con la tabla de colores.

El color nos indica la concentración de cetonas en la orina, la cual puede ir desde cero hasta niveles muy altos. Cuando más oscuro sea el color, más altos serán tus niveles de cetonas en sangre.

 

MEDICIÓN DE CETONAS EN SANGRE

Otra forma que tenemos de medir nuestros niveles de cetonas es con un medidor de cetonas en sangre, es el método que más garantías ofrece y aunque conlleva un pequeño dolor en nuestro dedo al hacer el pinchazo con el que extraeremos la gota de sangre. ( 9) ( 10 ) ( 11 )

Estos medidores fueron diseñados originalmente para personas con diabetes tipo 1, aunque hoy en día son muy utilizados ya por personas que hacen la dieta cetógenica, ya que son un método de muchas garantías para tener unos resultados de los niveles de cetonas que hay en nuestro cuerpo. ( 7 ) .

Muchos medidores de glucosa en sangre también leen las tiras para cetonas en sangre, aunque las tiras de glucosa son diferentes a las tiras ceto.

Las tiras de sangre suelen costar alrededor de 1€ por tira y suelen durar de 12 a 18 meses antes de que expiren, mucho más que las tiras de orina ( 7, 12 ).

Veamos un paso a paso sencillo para utilizar el medidor de cetonas en sangre:

  • Primero de todo lava tus manos
  • Carga la lanceta con la aguja, siguiendo las instrucciones que veas en el envase.
  • Inserta una tira de sangre cetonas en el medidor.
  • Haz un pequeño pinchazo en tu dedo para extraer la gota de sangre .
  • Haz que la tira entre en contacto con la gota de sangre y comprueba los resultados.
  • Desecha la tira y la lanceta como se indica en las instrucciones.

¿Qué niveles de cetonas en sangre debemos obtener para asegurarnos que estamos en cetosis? Estos niveles deberían andar en el rango 1.5-3.0 mmol / L (15-300 mg / dL) ( 11 )

 

¿QUÉ PRECISAS SON LAS TIRAS CETO?

Las tiras de orina son una buena herramienta para medir si estás en cetosis durante las primeras semanas de empezar con la dieta cetogénica.

Durante estas primeras semanas, tu cuerpo no puede usar las cetonas de manera eficiente como energía, por lo que muchas de ellas serán excretadas por la orina ( 13 ).

Pero a medida que profundizas en la cetosis, tu cuerpo se adapta al uso de cetonas como combustible y se optimiza para producirlas, esto provoca que se dejen menos sin usar. ( 14 ).

Es decir, si has estado en un estado ceto-adaptado durante muchos meses, un tira ceto puede indicar que tu orina contiene solo cantidades mínimas de cetonas. Esto puede inducir a error a las personas pensando que no están en cetosis, lo cual podría ser erróneo. ( 14 ).

El uso de las tiras de orina cuando empiezas con una dieta cetogénica es una manera sencilla y económica para verificar que tus niveles de cetonas van en aumento.

Por otro lado, si has hecho una dieta cetogénica durante varios meses y deseas unos resultados más precisos de tus niveles de cetonas, las tiras de sangre son la mejor opción sin duda. ( 11 ).

Otros factores importantes que tendrás que considerar son el precio más alto de las tiras de sangre y si deseas pincharte el dedo cada vez que tengas que medir tus niveles de cetonas.

 

CÓMO ENTRAR EN CETOSIS EN UNA DIETA CETOGÉNICA

Una pregunta que recibo actualmente es ¿Cuánto tardaré en entrar en cetosis?.

Bueno, una persona sana puede tardar varios días en una dieta cetogénica para entrar en cetosis y unas semanas más para pasar a un estado a ceto-adaptado ( 5 ).

Una dieta cetogénica es una dieta alta en grasas ( 70% de las calorías del día), moderada en proteínas ( 20 – 25% de las calorías del día) y muy baja en carbohidratos ( 5% de las calorías del día).

Muchas personas todavía no tienen una idea clara de lo que es una dieta cetogénica, suelen pensar que ser baja en carbohidratos hace que sea alta en proteínas, pero nada de eso, recuerda que el objetivo es reducir los niveles de insulina de una manera importante, y algunas proteínas aumentan la insulina, con lo cual obtenemos mejores resultados para reducir insulina con una toma moderada de proteínas y alta en grasas, las grasas aumentan menos la insulina. ( 15 ).

A modo de comparación, podemos comparar estos rangos de la dieta cetogénica con las pautas dietéticas habituales que recibimos en la actualidad:

  • 20 – 35% de las calorías en grasa
  • 10 – 35% de las calorías en proteínas
  • 40 – 65% de las calorías en forma de carbohidratos.

Por lo general, consumir un máximo de 30 gramos de carbohidratos al día hará que entres en cetosis, consiguiendo con ello todos los beneficios que te aportará este estado metabólico natural.

Dicho esto, cada persona es diferente, ciertos factores harán que una persona pueda entrar en cetosis más rápido que otra. ( 5 ).

Cualquier duda que tengas al respecto no dudes en dejarme un comentario debajo, será un placer ayudarte a conseguir tus resultados con la dieta cetogénica.

 

 

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