¿ QUÉ ES UNA DIETA BAJA EN CARBOHIDRATOS?
Las dietas bajas en carbohidratos son un plan de nutrición saludable para conseguir el objetivo de adelgazar al mismo tiempo que se fortalece la salud, así lo demuestran estudios de calidad. ( 1 ) ( 2 ) ( 3 )
Las dietas bajas en carbohidratos las podemos encontrar por diferentes nombres, dietas proteicas, dietas de proteínas, dietas cetogénicas.
En los últimos 50 nos hemos hinchado a carbohidratos.
Comer una alimentación alta en carbohidratos, ya sean saludables o no, tiene dos efectos principales:
- Insulina: La hormona insulina, probablemente la hormona más importante para adelgazar está constantemente elevada, al igual que también lo estarán los niveles de azúcar en sangre, como ya se ha demostrado por estudios, tener la hormona insulina constantemente elevada nos predispone a acumular peso y grasa.
- Glucosa: Cuando comes constantemente carbohidratos tus células siempre tienen a su disposición glucosa. La glucosa es la molécula más fácil de ser utilizada como fuente de energía por nuestro cuerpo, pero esto no quiero decir que sea la fuente de energía preferida, no es así, ya se ha demostrado que nuestro cuerpo, nuestro cuerpo, nuestros órganos vitales prefieren las grasas como fuente de combustible.
El problema aquí es que si estás llevando a cabo una nutrición alta en carbohidratos tu cuerpo siempre utilizará la glucosa como fuente de energía, esto hará que las grasas sean almacenadas, algo que muy probablemente no desees.
Sin embargo si reducimos los carbohidratos, apostando eso sí por carbohidratos muy nutritivos y saludables, y aumentamos sin miedo el consumo de grasas buenas, ocurre la magia, nuestro cuerpo se llena de nutrientes de los que probablemente ahora mismo carezca, procedentes por ejemplo de los carbohidratos saludables, y puede utilizar las grasas como fuente de combustible, ya que la borrachera de glucosa habrá finalizado.
Además en los últimos 50 años no sólo nos hemos hinchado a carbohidratos, también se han criminalizado las grasas buenas, lo que ha hecho que gran parte de la población haya tomado una dieta baja en grasas.
Esto ha sido un error gravísimo, como te comentaba, nuestro cuerpo anhela las grasas buenas, las necesita en cantidades importantes, ya que las grasas buenas son claves para tener una buena salud y para tener un buen peso, hay que quitarse la idea errónea de la cabeza de que para adelgazar hay que eliminar las grasas de la dieta ¡FALSO!.
Para poner las cosas en orden cree El Método Low Carb, un Plan de 21 Días que da a nuestro cuerpo lo que necesita, nutrientes, grasas buenas, carbohidratos saludables, proteínas de calidad, grasas buenas, 21 Días para realizar el cambio que está demandando tu cuerpo de manera urgente y que de una manera saludable te llevará a conseguir el peso y la salud que deseas.
BENEFICIOS DE UNA DIETA BAJA EN CARBOHIDRATOS
De nada sirve perder peso si por el camino perjudicas tu salud. A veces veo personas que están dispuestas a todo con tal de conseguir su objetivo y no comparto eso.
El aspecto fundamental de una nutrición baja en carbohidratos es que es muy saludable, consigues adelgazar sí, pero por el camino mejoras muchos aspectos de tu salud, comiendo lo que necesita tu cuerpo para estar sano consigues tu objetivo, esa es la clave, además hay más importante si cabe, si mantienes este estilo de vida no recuperas el peso perdido.
Veamos brevemente los beneficios de una dieta baja en carbohidratos o dieta proteica, te hablo de ellos en más profundidad aquí.
ADELGAZAS DE UNA MANERA SANA
La dieta baja en carbohidratos o dieta cetogénica utiliza la grasa corporal como fuente de energía, cuando esto ocurre te conviertes en una máquina de quemar grasas y tu cuerpo está encantando por son las grasas su fuente de energía preferida.
Los estudios dejan claro que un plan de nutrición bajo en carbohidratos ofrece mejores resultados en pérdida de peso y en salud que un plan bajo en grasas, incluso a largo plazo. ( 4 ) ( 5 ).
En El Método Low Carb encontrarás los análisis que recomiendo hacer antes de empezar un plan de nutrición bajo en carbohidratos, cuando los comparas con los resultados de esos mismos análisis pasado un mes de haber empezado este plan de nutrición los resultados son espectaculares, principalmente en los niveles de azúcar en sangre en ayunas y en los de insulina, dos factores clave para conseguir nuestros objetivos.
CONTROLAS EL AZÚCAR EN SANGRE
Unos niveles altos de azúcar en sangre impiden que adelgacemos, pero no sólo eso, cuando esto ocurre de una manera crónica somos candidatos a sufrir diabetes tipo II, seguro que ya has oído el increíble crecimiento que ha tenido esta enfermedad en las últimas décadas, ahora ya sabemos que la nutrición inadecuada es la causas, gran cantidad de carbohidratos, poca cantidad de grasas buenas.
Si tienes pre-diabetes o diabetes tipo 2 un plan de nutrición bajo en carbohidratos te será de mucha ayuda, los estudios demuestran la reducción de azúcar en sangre e insulina que se produce en personas que son diabéticas. ( 6 ) ( 7 )
MEJORA LA SALUD DEL CEREBRO
Nuestro cerebro está compuesto en gran parte por grasas, entre ellas el colesterol, esa grasa de la que no han hablado tan mal durante tanto tiempo.
¿Así que crees que ocurre cuando aumentas tu ingesta de grasas sin miedo? Sí, entre ellas el colesterol, en alimentos por ejemplo como los huevos, los cuales también han estado demonizados durante décadas sin embargo hoy en día los estudios ya han demostrado que son uno de los mejores alimentos para adelgazar y mejorar la salud.
También se ha demostrado que el colesterol de los huevos no afecta al colesterol en sangre.
Pues sí, cuando aumentas tu ingesta de grasas buenas, colesterol, ácidos grasos omega-3 ( otro tipo de grasas de las que muchas personas tienen deficiencia ), el rendimiento cerebral mejora de una manera espectacular, más concentración, más memoria, algo parecido a un “despertar”. ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ).
Este plan de nutrición también es bueno para el tratamiento de enfermedades mentales, como el Alzheimer y el Parkinson. ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ).
AUMENTO DE ENERGÍA Y REDUCCIÓN DEL APETITO
Cuando tu cuerpo deja de estar en continuos altibajos de azúcar en sangre y de insulina y pasa a utilizar una fuente de energía mejor que los carbohidratos te sientes con más energía durante el día.
También se reduce de manera importante la ansiedad y el deseo de antojos que provoca una alimentación rica en carbohidratos.
Este plan de nutrición también regula las hormonas clave para que empieces a perder peso, la grelina y la leptina, cuando esto ocurre te notas más saciado, con menos hambre, y la reducción de calorías llega de una manera natural, sin tener que contarlas. ( 16 ) ( 17 ).
COLESTEROL Y PRESIÓN ARTERIAL
Los problemas metabólicos también son frecuentes hoy en día en nuestra sociedad, entre ellos tenemos la presión arterial alta y los niveles de colesterol LDL ( “conocido también como colesterol malo). Pues bueno, los estudios también han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos / dietas cetogénicas ayudan a reducir de manera importante la presión arterial, aumentan el tamaño de las partículas de colesterol malo de pequeñas a grandes, lo cual es positivo, y también aumentan el colesterol bueno HDL. ( 18 ) ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ) ( 22 ).
RESISTENCIA A LA INSULINA
Como hemos visto la insulina es una hormona muy importante en nuestros planes de adelgazar y quemar grasa, sin embargo muchas personas, se calcula que hasta un tercio de la población, son resistentes a esta hormona tan importante.( 23 )
Cuando eres resistente a la insulina tus células dejan de responder a esta hormona tan importante tal como debieran, lo cual deriva en problemas de peso y de salud, las buenas noticias son que un plan de nutrición bajo en carbohidratos te ayudará a mejorar la resistencia a la insulina en pocas semanas. ( 24 ) ( 25 ) ( 26 )
ACNÉ
Cuanto dinero nos gastamos en soluciones externas ( cremas, cosmética, tratamientos ) para mejorar el aspecto de nuestra piel. Sin embargo la solución no está en el exterior de nuestro cuerpo, sino en el interior, los estudios demuestran que cuando llevamos una dieta baja en carbohidratos / dieta proteica reducimos el acné, las arrugas y se muestra más radiante, todo por proporcionar a tu cuerpo la nutrición que necesita. ( 27 ) ( 28 ).
EL MÉTODO LOW CARB: PLAN DE 21 DÍAS
El Método Low Carb es una guía paso a paso para que me implementes todos estos beneficios de una dieta baja en carbohidratos/ cetogénica en tu vida, he desarrollado un plan de 21 días detallado para que te sea sencillo de aplicar este estilo de alimentación.
El Método Low Carb contiene un total de 18 capítulos, organizados en cuatro partes.
PRIMERA PARTE
Capítulo 1: 50 años de confusión.
Capítulo 2: Evolucionando o retrocediendo
Capítulo 3: El Despertar.
Capítulo 4: Tus nuevas mejores amigas: Insulina, leptina y Grelina.
SEGUNDA PARTE
Capítulo 5: 10 Beneficios del Método Low Carb para tu cuerpo y tu salud.
Capítulo 6: El Método Low Carb.
Capítulo 7: Las Proteínas: Mitos, Beneficios, Cuáles tomar, cantidades.
Capítulo 8: Carbohidratos: Cetosis, Beneficios Cetosis, cuáles tomar, cantidades.
Capítulo 9: Grasas: tipos, cuáles tomar, cantidades.
Capítulo 10: Hierbas, condimentos, picoteo, qué beber, qué evitar.
TERCERA PARTE
Capítulo 11: El Potencial de ayunar: Beneficios, mitos, cómo implementarlo.
Capítulo 12: Movilizar la energía: Ejercicio a realizar.
Capítulo 13: El potencial del descanso: Ritmo circadiano.
Capítulo 14: Medidas y análisis de control.
Capítulo 15: La alimentación consciente
CUARTA PARTE
Capítulo 16: Plan de acción de 21 días.
Capítulo 17: Menú y recetas.
Capítulo 18: Pasando a la acción
Referencias
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